Buchada de Bode: comida mais típica da Festa da Farinha de Anastácio
Publicado em 07/05/2023
Editoria: Cidade
Riedel, Nildo Alves e Paulo Corrêa na barraca do CTN
“Pense num povo arretado”. As tradições e costumes nordestinos alcançam não só descendentes e nem só aqueles que moram nos nove estados da federação que compõem a região, mas, todos os brasileiros. A tradicional Festa da Farinha de Anastácio, que homenageia os nordestinos, conta com uma comida bem típica: a buchada de bode.
A influência nordestina presente no Centro-oeste sul-mato-grossense. A descendência e os costumes de um povo deixou uma geração marcada pelos sabores da região nordeste do país.
A comida típica servida pela barraca do Centro de Tradições Nordestinas, durante os dois dias da Festa da Farinha fez sucesso.
Segundo o presidente do CTN José Edson dos Santos, a buchada de bode faz parte da culinária nordestina e é um prato que é feito principalmente pelo sertanejo. “Como eu tenho origem nordestina, cresci vendo minha família fazer e degustar essa iguaria”, relata.
A Festa da Farinha realizada na sexta e sábado em Anastácio homenageia o povo nordestino e suas particularidades. A buchada é feita com as entranhas (rins, fígado e vísceras) do bode, lavadas, fervidas, cortadas, temperadas e cozidas em bolsas (que medem cerca de 8 cm de diâmetro), feitas com o próprio estômago do animal.
Além da buchada, o visitante também encontrou no evento outros pratos típicos como o bolo de puba, tapioca, coxinha, pão e outros derivados.
Segundo a Assessoria de Comunicação da Prefeitura Municipal de Anastácio, a festa aconteceu nos dias 5 (sexta-feira) e 6 (sábado) na Praça Arandú, com entrada franca. O evento está inserido nas comemorações do aniversário da cidade, que este ano completa 58 anos de emancipação, na segunda-feira, 08 de maio.
O evento foi prestigiado pelo governador Eduardo Riedel que ao lado do prefeito Nildo Alves e do deputado estadual Paulo Corrêa visitou a barraca do Centro de Tradições Nordestinas (CTN).
A programação prevê para amanhã, feriado no Municipio o Desfile Civico Escolar e Militar a partir das 07h30 na rua joão Leite Ribeiro, próximo do Paço Municipal.
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